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過去一年，在台北市信義區東方社區大學上了義式料理及烘培課程，老師都很專業，不過，因為那裏的上課人數較多，設備沒那麼新或乾淨，所以一直積極尋找其他環境及設備較好的烹飪課程。
經上網搜尋了一些資料，有了下列的想法：
1.Citysuper的課程超受歡迎，去看過天母Sogo的教室很不錯，裏面還有LeCreuset的廚具，但每班只收六人，很難報得到；
2.4F cooking home的地點方便，上課的地方很溫馨，我也頗有興趣，不過七月的課暫時沒有想上的，以後再看看；
3.Yami cook的教室好像也不錯，很想報名七月Paco老師的摩洛哥料理；
4.「食旅概念」Mise en Place 是我後來發現的烹飪教室，位於葉怡蘭的店"Pekoe"的隔壁且離家近，在7月有很多Paco的課，尤其又有義大利及西班牙料理，所以已電話報名了兩堂課。7/1上完再來分享一下心得...
以下是「食旅概念」的介紹：嘉義縣長張花冠女兒(Elaine Tseng)在美國取得飯店管理的碩士學位，畢業後更在全球各地參與大型飯店開發案件，這讓Elaine累積豐富的觀光、旅行經驗。
1.Citysuper的課程超受歡迎，去看過天母Sogo的教室很不錯，裏面還有LeCreuset的廚具，但每班只收六人，很難報得到；
2.4F cooking home的地點方便，上課的地方很溫馨，我也頗有興趣，不過七月的課暫時沒有想上的，以後再看看；
3.Yami cook的教室好像也不錯，很想報名七月Paco老師的摩洛哥料理；
4.「食旅概念」Mise en Place 是我後來發現的烹飪教室，位於葉怡蘭的店"Pekoe"的隔壁且離家近，在7月有很多Paco的課，尤其又有義大利及西班牙料理，所以已電話報名了兩堂課。7/1上完再來分享一下心得...
以下是「食旅概念」的介紹：嘉義縣長張花冠女兒(Elaine Tseng)在美國取得飯店管理的碩士學位，畢業後更在全球各地參與大型飯店開發案件，這讓Elaine累積豐富的觀光、旅行經驗。
在2010年，Elaine回到家鄉，開始以一個享樂生活概念為主軸，進行策劃並成立食旅概念，打造這個複合式空間─Mise en Place。 Mise en Place 是法文，代表一切就緒、就定位 (everything in place)的意思，後來被引用為專業的廚務用語，代表烹飪前所有的準備動作。「食旅概念」沿用了這個辭彙，透過烹飪及藝術文化活動來結合對的食材、空 間、氣氛、時間點以及客群，創造出一個多元化的新生活體驗。
Mise en Place 是一個以食材特性、料理的發源文化及風味組合變化為重點，強調五覺互動(視、聽、嗅、味、觸)，並不以國別地區來區分料理的烹飪廚房。
除了要滿足臺灣在地消費者的美味生活需求，Mise en Place 也力行於開發適合外國觀光客的烹飪課程，以更貼切、更實際的方式發揚臺灣在地食材及飲食文化。 Mise en Place 結合了美食、攝影、花藝、品酒等各類元素，提倡以不同的角度體驗文化，以不同的態度享受生活。
期待上課日的到來~~~
電話02-27847460，網站：
http://www.miseenplace.com.tw/。
電話02-27847460，網站：
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