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愛吃火鍋的我，最近發現新的火鍋品牌~"這一鍋"，有點像我很喜歡的鼎王麻辣鍋，但食材和鍋底還是有不同之處。這是85度C老闆跨足餐飲業的第一步，據說他們標榜服務品質像是王品，環境、餐點品質像是皇室，他們以近來流行的"鳳凰回巢鍋"著稱，以滋補養生概念，提供創意的吃法。目前第一間店位於中山北路，主廚說，很快要在上海開分店了。
特別的店門口擺飾
我們一行人點了兩鍋：一鍋是鳳凰回巢+麻辣鴛鴦、另一鍋是老火湯+酸菜白肉鴛鴦，其中，老湯底其實就是鳳凰回巢鍋的湯底，包括數十種中藥材、與大骨熬煮成乳白色的老火湯，有濃濃的胡椒香味，只不過鳳凰回巢鍋會多了黃金腐竹一盤、鹿野雞與豬肚一盅、福氣粥一鍋等。
鳳凰回巢的雞盅
每桌會有皇室暖胃茶，也就是七葉羅漢茶，
是將七葉膽與羅漢果沖泡，喝了嘴裡會回甘。
這一鍋使用台中霧峰香米，帶著微微芋頭香，吃到的人都驚艷!
神仙牛肉~除了美觀，更是美味，幾乎每桌都有點。
肉掛了起來，像川菜的晾衣白肉，
下面放了乾冰，冒著白煙讓薄薄的牛肉像神仙般
點了好多料，其中五彩繽紛的是五行水晶餃，
是沒有使用色素的超Q彈水晶餃。
活跳蝦，超級活蹦亂跳
肉掛了起來，像川菜的晾衣白肉，
下面放了乾冰，冒著白煙讓薄薄的牛肉像神仙般
點了好多料，其中五彩繽紛的是五行水晶餃，
是沒有使用色素的超Q彈水晶餃。
活跳蝦，超級活蹦亂跳
蔓越莓櫻桃檸檬冰沙--像西餐的sorbet，讓客人先清一清嘴裡的味道後，
服務生用部分老火湯幫我們煮福氣粥，吃完這粥就真的超飽的!
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一直很喜歡鼎王，每到台中，幾乎都會去吃鼎王，順便帶回鍋底，而"這一鍋"的環境和鼎王有點像，很中國風，不過鍋底、食材等，仍有不同的特色，食材新鮮、湯頭很棒，是值得一試的精緻火鍋!
電話: 02-6613-1336
地址: 台北市士林區中山北路三段31號
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