自2008年以來，Miele Guide每年都選出亞洲最佳20大餐館，這已成為最具公信力的亞洲餐館指南。評審團在評估時，需要考慮餐館食物品質、餐館環境、以及服務水準。http://www.mieleguide.com/asias-top-20
因為出國旅行的同時也喜愛尋找美食的我，曾品嘗過幾家很棒的餐廳，很巧的是，今年Miele Guide推薦的亞洲前三名餐廳，在這兩年都曾造訪過。
今年在The Miele Guide 2010/2011 的評比中，第一名為新加坡的Iggy's，第二名為香港的L’Atelier de Joel Robuchon ，第三名為澳門的Robuchon a Galera。
1.Iggy's (Singapore): http://www.iggys.com.sg/
Iggy's於2010年從新加坡Regent Hotel搬到 Hilton Hotel 的二樓，是個低調小巧的餐廳，餐點主要是歐、亞、澳的綜合式料理。2011年4月造訪時是客滿的，鄰坐除了新加坡當地人外，有講韓文、英文的或歐洲某國語言的人，想必Iggy's的餐飲有一定的水準與名氣，吸引各國饕客前往。座位不多，一定要訂位。
前菜很有日式風味，每樣都可一次入口，服務生介紹後，要我們依照順時鐘順序吃。
有好幾道前菜，都充滿主廚的創意與意想不到的味道。
綠色的蒸蛋上佈滿了魚子醬，醬汁味道很清爽。
主菜--牛排，肉質軟嫩味道甜美。
最後來一道小鑄鐵鍋的蒸飯，也是很日本風。
兩樣甜點~~
Iggy's的menu，只有午餐和晚餐各一種，每隔一陣子就會更換內容，不過也可依個人喜好事先要求更換食材(如素食)。這對於不知如何選擇菜色的我，尤其是外國朋友們，是很方便的。
2.L'ATELIER de Joël Robuchon(Hong Kong):
http://www.robuchon.hk/rweb/index.html
Joël Robuchon是一位全世界旗下餐廳榮獲米其林星級加總最多的法國名廚，香港這家「L'ATELIER de Joël Robuchon」是米其林二星。以前在台灣從未聽聞過這位名廚，在2009年到香港旅行時，在友人的帶領下，有幸造訪他為於Landmark的餐廳，留下非常好的印象。它的裝潢很時尚，以黑色及紅色調為主。
鮮美的龍蝦
碗中的食物會是什麼呢?
是色香味俱全的好喝松露濃湯
魚排上的魚子醬鑲了金鉑
烤舒芙蕾+冰淇淋
看到這些食物的做法與擺飾，不難理解為何他的餐廳這麼有名且榮獲許多顆米其林星星的殊榮。
這位名廚已在2009年於台北的貴婦百貨BELLAVITA開設「L'ATELIER de Joël Robuchon」及「Salon de The Joël Robuchon」，2010年我曾到「Salon de The Joël Robuchon」吃過下午茶買麵包，水準當然不在話下，有機會想再去5樓的餐廳試試。
3.Robuchon a Galera (Macau)
http://www.hotelisboa.com/dining-robuchon_a_galera-en
這是離台灣最近的Joël Robuchon米其林三星的餐廳，位於澳門葡京酒店的二樓，這家餐廳的風格不似香港分店那樣有現代感，而會讓你有進入皇宮般的感覺。
那次造訪沒帶相機，很可惜沒能記錄所有的食物。
世界美食無所不在，在旅行的同時，若能品嘗當地食物或造訪特色餐廳(當然不一定要高檔)，在旅程的記億中會添加一絲好味道。
To eat is one of the reasons why I love to travel.
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